藜麦是因为看了大神们的介绍自己买来的试吃的。作为一个对小米全无好感的江南人来说，藜麦无疑是一种最好的替代品。负责任的说，藜麦口感Q弹，没有任何奇怪的味道，属于大众都能接受的口感。最主要藜麦营养比较全面，哪顿少了什么，都能有略微的补充……
这个菜谱建立不奢望有多少人能看能用，毕竟图渣，如果哪位不小心手滑点到了，如果你也有藜麦，也苦于每天朝饭难抉择，那么就请耐心的看完并且试一试吧
用料
| 生藜麦 | 100g |
| 水 | 200～300g |
| 嫩豆腐 | 400g |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 葡萄干 | 2把 |
| 红枣 | 6颗 |
| 椰子油 | 适量 |
藜麦豆腐饭的做法
提前一天做好藜麦饭。我给出的比例也不是特别对，除了藜麦是差不多100g以外，水都是随便放的。因为藜麦本身浸泡过3小时，我自己用铸铁锅做藜麦饭的时候，水大概超过藜麦2/3食指的第一节。事实证明我水加的多了，我最后又反复焖了很多。水量正常的情况下，水开后小火煮15分钟绝对可以了
煮好的藜麦如果你第二天用那就冰箱里冷藏起来。我是冷藏了之后的第二天晚上做的。藜麦直接从冰箱拿出，无需回温就直接和豆腐拌在一起，豆腐用勺子碾碎。葡萄干和红枣洗干净控完水切的更小些，加入藜麦豆腐混合物中，再根据自己口味加盐和生抽，其实家里有什么就可以放什么。豆腐本身略有甜味，加盐更能体现出来，糖我没放，所以加了葡萄干和红枣提味，当然你也可以放一点糖或者蜂蜜或者枫糖浆等等。最后就是放一点椰子油了，这个建议大家放。像我是比较喜欢豆腥味的，有的人不爱，那么这个椰子油可以稍微多加点，椰子的香味能盖过豆味，营养角度来说这一餐的健康油脂也来源于此。当然你也可以加你喜欢的坚果
所有食材都拌匀后，自己可以尝下是否够味。因为我是提前一晚做，所以放进冰箱冷藏，第二天起床就从冰箱拿出来，放进烤箱，180度烤10分钟。等你刷牙洗脸结束，你的早餐也就可以了
小贴士
食谱分量是2人份，这个请大家注意。另外椰子油常温是呈固体的，所以最后需要加热，如果你用的不是固体油，也没放冷藏，直接吃也是没问题的。没有烤箱的朋友，也可以用微波炉，80强度1分30就足够热了