我小时候最爱的菜饭 ,每次都会吃撑 难得买到那种上海青油菜 外面的老一点的油菜叶正好做菜饭
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 葱 | 一段 |
| 油菜 | 一把 |
| 玉米粒 | 一把 |
| 大米 | 2杯 |
五花肉菜饭的做法
少许油烧热 加葱姜爆香
![五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第2张]( "五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第2张")
加入五花肉片煸炒 全部变色后加入酱油和料酒
![五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第3张]( "五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第3张")
加入洗净切小的油菜 翻炒
![五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第4张]( "五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第4张")
加入开水 放入淘好的米翻拌均匀 加4克盐 正好家里有玉米粒 一同倒入电饭锅用正常煮饭程序煮熟
![五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第5张]( "五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第5张")
半小时后 菜饭出锅 香
![五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第6张]( "五花肉菜饭的做法图解 五花肉菜饭的做法步骤 第6张")
小贴士
1 五花肉可以用剔骨肉 咸肉 香肠替代 就是要有肥有瘦的肉 做出的饭才会比较香。 2 含水分比较少的油菜老叶更合适 煮出来不会非常烂 菜心可以留着炒着吃 物尽其用。白菜甚至卷心菜也可以 风味不同 也可根据时令加入豌豆 蚕豆等3 如果有棒骨汤代替水煮饭 也会更香 菜肉饭一锅出 简单美味 烧个汤或者拌个凉菜 就着一点小菜 就是一顿很好的正餐