用特级初榨橄榄油煎炸食物可以让食物
外皮酥脆、色泽金黄,更加香酥可口
并且特级初榨橄榄油
因具有很高的单不饱和脂肪酸含量
所以在烹调蛋包饭的时候
即使在高温下仍能保证化学结构的稳定
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 3个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米粒 | 1根 |
玉米淀粉 | 25克 |
面包糠 | 20克 |
料酒 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
生抽 |
网红炸猪排蛋包饭的做法
1/ 首先是炸猪排。猪里脊肉洗干净,用刀背剁散,这样更好入味儿,口感更好;
2/ 处理好肉之后,倒入料酒、盐、白胡椒粉,用手抓匀,腌制15分钟;
3/ 取1个鸡蛋打散,将腌制好的猪里脊肉依次在蛋液、淀粉、蛋液、面包糠中蘸一遍;
4/ 将橄榄油倒入煎炒锅中加热,放入猪排,小火炸3-4分钟,再转中火2分钟,表面成金黄色即可;
5/ 炸好捞出沥油备用;
6/ 接下来是做蛋包饭。先用橄榄油炒一个什锦米饭(洋葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、米饭)。饭炒好后,为了美观先盛到碗中再扣到盘子里备用。然后制作蛋饼,将3个鸡蛋打散,放少许盐,煎炒锅中倒入橄榄油,将蛋液一次性倒入锅中,小火煎,待蛋液表层凝结后盛出盖到什锦炒饭上;
7/ 最后一步就是做咖喱汁。将橄榄油放入中式炒锅中,油热后放入洋葱、胡萝卜丁、土豆块,炒至七八成熟时加入热水,放入咖喱块儿,中火煮开后转小火,边煮边搅拌,直至汤汁浓郁;
8/ 咖喱汁煮熟之后直接倒在蛋包饭上,煎好的猪排切成条状放在盘中,网红菜——炸猪排咖喱蛋包饭就完成啦!
小贴士
调制咖喱汁
则能为汤汁添加沁人心脾的香气及味道
所以,选择特级初榨橄榄油烹调这道网红菜
一定比日本蛋包饭更好吃!
重点已划完,剩下的就交给你们啦