太饿了每步操作就没拍图哈哈哈之后再做的时候补吧
用料
肥牛卷 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 2个 |
剩米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱(可有可无看个人) | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 根据调味适量 |
简单美味一锅出 番茄肥牛饭的做法
洋葱用凉水拔一下(切的时候相对来说不会太呛),切丝备用
烧一锅水,两个番茄脑袋上开十字,水开下番茄,滚两圈捞出,去皮切丁(想吃有点番茄颗粒感的可以一部分切大块一些),备用
上一步水不用倒掉,加少许料酒烧开后放肥牛卷烫熟捞出(不要烫太久,后面还要回锅,如果觉得会腥可以再加些姜片),备用
起锅烧油,加入花椒粒炒香后把花椒粒捞出扔掉(此步骤可有可无,还可以加点蒜,看个人炒菜习惯,我不爱吃就没放),洋葱丝炒软后加入番茄丁炒软,下烫熟的肥牛,加点汤(我是头一天熬的鸡汤没喝完哈哈哈,或者直接加清水就行)翻拌均匀
调味,加1勺番茄酱,1勺蚝油,2勺生抽,1小勺糖,1小勺盐,少许胡椒粉,倒入剩米饭,翻炒均匀,尝尝味道,根据个人口味再调一下就可以出锅啦~
最后再煎个鸡蛋放在饭上,开吃吧~