民间腊月里有包菜（蒸菜包子）的习俗，取其谐音“包财，财宝”。所以我这锅创新小笼包正好应个景。为了让爸妈吃得舒坦（老年人喜欢好消化的食物），选择了白菜猪肉馅，而不是纯肉馅。包子皮用了发面。松软适度，里面有些许白菜的汤汁，真是美味。
用料
| 面粉，酵母 | 白菜，猪肉 |
| 生抽，盐 | 香油 |
咱家小笼包（春节包财）的做法
和面:鲜酵母少许加少量温水，倒入面粉中。用温水和面，边添水边用筷子顺时针搅拌面粉，直到和成面团。加少许盐，可以让面筋道
醒面:面团放在盆里，上面用盖子盖住，醒一小时左右。面扯一下出现丝状就可以了（或者面里出现孔状）。
揉面:揉面时会粘手，粘面板。边揉边撒点干面粉就可以了。白菜:剁碎后放少许盐，住二十分钟后把水份攥干。
猪肉馅:放适量葱沫姜沫后放适量生抽，搅拌好备用。
拌馅:将白菜猪肉馅搅拌，放适量花生油，香油，盐。
（家里人喜欢吃肉少一些的，所以放入两斤白菜，一斤肉，这样反而更能吃出白菜的鲜味，也不怕吃油腻了胃不舒服。）因为白菜水分多，包子蒸熟后里面也有少许汤汁，可以称为半灌汤小笼包。
小贴士
1.和面时放点盐，面比较筋道。我用的普通面粉，即使第二顿吃包子皮也没塌，像高筋面粉一样。
2. 笼屉上抹点油，包子不会粘在上面。
3. 关火后等十几秒钟再开锅盖，确保包子馅熟透。