选板栗南瓜,或者面南瓜。总之要水分少一点的南瓜。
鸡腿剁小块,加盐、白胡椒粉、料酒抓匀,腌渍2小时以上。
松茸提前泡发,切小段。用香菇也可以。
热锅冷油,爆香松茸。
下南瓜,翻炒。
加盐调味,时间不要太长,一分钟就差不多了。盛出备用。
热锅冷油,爆香姜片。
下鸡腿,炒至未至未至表面没有水分,刚刚出油就可以了,盛出备用。
米淘好,水放至和平时煮饭一样就可以了,把炒好的松茸、南瓜、鸡腿倒进去,加盐、生抽调味,盖锅盖,我用的电饭锅,就像平时煮饭一样操作。
煮好了,看起来还不错。
是不是很诱人,南瓜甜丝丝的糯,鸡腿肉又嫩,松茸鲜……难怪娃说好吃。懒人做法,饭菜都有了。