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用料
家庭版自制新疆大盘鸡盖饭的做法
备料:鸡腿剁成小块,并用酱油盐干姜面腌制。土豆切小方块,豆角切小段,火腿切小方块。
热油锅,加入干辣椒和葱姜蒜,再加入鸡腿块煸炒。
调料:加入盐,干姜,花椒面,酱油,少量白糖等。可加火锅料调味。最后加入少量醋。
加完调料后,锅内加入适量水,加入土豆和豆角炖。水不多时加入火腿,最后大火收汁。
大盘子铺一层米饭,上面浇菜~完成