家常〔饺子集系列〕猪肉白菜馅饺子做法，〔饺子集系列〕猪肉白菜馅饺子食谱与做法

用此方法制作的饺子馅，吃起来，肉肥而不腻，瘦而不柴，不用鸡精和味精，保持肉、菜的原汁原味。

用料  

〔饺子集系列〕猪肉白菜馅饺子的做法  

1. 准备好食材。中海米用少许温水泡发。猪肉去皮切碎。白菜和芹菜切碎，加入少许盐，杀一下水份挤干备用。
   

2. 加入少许鸡汤，泡发海米的水，加少许料酒。用筷子按顺时针的方向搅上劲。
   

3. 加入适量花生油，耗油、生抽、胡椒粉少许，鸡蛋一只，盐适量，
   姜末，少许白糖，顺时针搅拌
   上劲。

4. 加入白菜和芹菜碎，加入葱末，
   搅拌均匀备用。

5. 开始包饺子了

6. 饺子就包好了

7. 包好的饺子，等待下锅煮了。

8. 水烧开了，下入饺子，开锅
   后点入冷水，连续三次，煮
   五分钟即可。

9.      一盘热气腾腾的
       ［猪肉白菜馅饺子］
   
       

小贴士

1.泡发海米的水不要扔掉，拌馅用能增加海鲜味。
2.用鸡汤提鲜。
3.加入鸡蛋能使肉肥而不腻，瘦而不柴。
4.注意，葱花一定要最后放入，以免影响口感。