槐花鸡蛋猪肉韭菜水饺的步骤做法及图解

用料  

槐花鸡蛋猪肉韭菜水饺的做法  

1. 大自然的美！

2. 槐树开的花儿一串串😊摘了直接吃花儿都觉得甜甜；

3. 孩子爹摘的！辛苦了！

4. 清洗槐花加少许盐浸泡20分钟；

5. 槐花清洗干净沥干水分备用；

6. 花椒随手抓了一把扔进铁锅加热先干炒，炒出花椒香味后加入豆油，豆油不能太少，让花椒浸泡在豆油里，等馅料都拌好最后用；

7. 韭菜清洗干净后沥干水分；

8. 切碎最后加入肉馅中；

9. 10个全鸡蛋，2个蛋黄（2个蛋清和葱姜料一起搅拌）

10. 鸡蛋加盐、胡椒粉、生抽打散放两把槐花混合；

11. 铁锅加适量玉米油，倒入槐花鸡蛋液涨两块蛋饼皮；

12. 蛋饼皮两边成金黄色，这样的蛋饼皮会很香；

13. 蛋饼皮切丁备用；

14. 前夹肉丁浇少许花雕酒（料酒）

15. 再把葱姜、两个蛋清、生抽、盐、少许糖、胡椒粉用搅拌棒搅拌成调料糊；

16. 调料糊分次加入肉丁中，边加入边搅拌；

17. 最好戴一次性手套搅拌，不停地快速搅拌，使肉馅口感更嫩些；

18. 馅料备好；

19. 浇花椒油；

20. 拌匀就可以包水饺了；

21. 😊一大盆馅；

22. 馅很多；

23. 大；

24. 一个顶三；

25. 😍😍

26. 💪💪💪