用料
(高筋粉)300克 | |
菠菜汁160克 | |
盐1克 | |
(高筋粉)280克 | |
南瓜粉20克 | |
水170克 | |
盐1克 | |
(高筋粉)280克 | |
紫薯粉20克 | |
水170克 | |
盐1克 | |
肉馅适量 | |
葱适量 |
[香兰世家]五彩饺子惊艳登场的做法
将材料分别混合,揉成团。
1、面团和好以后,要静置30分钟再分割;
擀皮
2、制作馅的时候,肉的选用很重要,肥7瘦3这个比例,馅才爽口哦!肉用搅拌机搅拌数分钟,会更鲜嫩,更入味
3、煮饺子的时候有讲究,一定要大火煮。分三步进行:
第一步:水沸腾以后,放饺子,盖上锅盖,等水再次沸腾,这一步称为煮心,就是煮馅嘛[信美烘焙]春暖花开-五彩饺子惊艳登场。
第二步:锅里加一碗冷水,就不要盖锅盖了
第三戚:等水再次沸腾,再加一碗冷水,等水再沸腾,看饺子浮上水面,肚子鼓鼓的, 赶紧捞起,这样煮出来的包子,皮脆,有光泽,馅嫩。