家常素菜也可惊艳登场「酱香杏鲍菇」做法，素菜也可惊艳登场「酱香杏鲍菇」食谱与做法

“冬瓜？豆腐？萝卜？腰花？”……花点小心思，换个独特的切法，其貌不扬的杏鲍菇立马让人眼前一亮。经过酱汁烹饪的杏鲍菇味道鲜美，却保留了它脆嫩口感及杏仁香味，每一口都让人欲罢不能。再加上以假乱真的造型，宴客时也可惊艳登场。

用料  

素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】的做法  

1. 材料备好。

2. 杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。

3. 在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用。

4. 取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。

5. 将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟。

6. 这时我们先来炒白芝麻，启动电磁炉的“DIY”键，白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。

7. 炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。

8. 将火调至中小火煎制。

9. 酱汁倒入1茶匙淀粉，搅拌均匀。

10. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒酱汁。

11. 调大点火将汁收得略干即可。

12. 起锅装碟，颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。

小贴士

1、杏鲍菇容易入味，腌制的时间不易过长，要不然会太咸。
2、调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇，口感会更浓厚，颜色也会更透亮。
3、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。