用料
冬笋 | 克 |
干香菇 | 朵 |
海米 | 克 |
肉馅 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
生抽 | 勺 |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
葱 | 克 |
姜 | 片 |
白胡椒粉 | 克 |
饺子(冬笋香菇海米)的做法
干香菇提前4小时泡好(香菇水留着)、海米泡20分钟后捞出备用、冬笋洗净切丝水煮1分钟后捞出晾凉、面用打散的鸡蛋加水揉成团后醒着备用。
肉馅:肉馅里加适量生抽,葱末、姜末、香油顺时针搅合粘腻水润即可。冬笋:凉后的笋丝切成碎末备用。香菇海米:锅内放少量底油,将香菇、海米切成末倒入锅内翻炒出香味,捞出晾凉。在这些馅料中放一小勺白胡椒粉(提鲜作用),一同搅匀。
然后取出醒好的面,就可以包饺子啦^_^
往水里捏一点盐,这样煮的时候不易粘黏。
出锅!味道好极了^_^