用料
饺子皮 | 20张 |
馅料1️⃣粉丝一小把,平包菜小半棵,胡萝卜少许,瘦肉100克辣椒粉少许 | |
馅料2️⃣韭菜一把,鸡蛋4个,瘦肉100克 | |
色拉油,生抽,蚝油,盐,葱花,黑芝麻少许 |
无需发面,饺子皮生煎包的做法
食材改刀,粉丝提前泡一个小时再切
加入生抽2大勺,蚝油2勺,盐,辣椒粉少许,搅拌均匀备用
准备饺子皮,一般我都是买回家冰箱放一晚松弛一下
将饺子皮用擀面杖擀薄,
这是生煎的,锅里刷油,中小火煎至底部微黄
锅里倒水,没过包子一半的位置。中大火烧开,这时一定注意火候,上下左右移动锅体以免烧焦,水烧快干的时候转中小火,沿锅边倒入色拉油,还是上下左右移动锅体,包子底部金黄即可,撒上葱花,黑芝麻出锅!
蒸的包子晶莹剔透
生煎的包子香气扑鼻
小贴士
鸡蛋韭菜馅,韭菜洗净切碎,鸡蛋热油煎成小蛋花,按同样的方法加调料做成馅就好了。其它步骤都一样😎ི