用料
| 韭黄 | 500克 |
| 蛤蜊 | 30克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 较多 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 香油 | 4勺 |
| 生抽 | 适量，要腌透配料 |
| 料酒 | 4汤勺 |
| 蚝油 | 5汤勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 最最重要 饺子皮 | 500克 |
蛤蜊韭黄饺子的做法
蛤蜊提前用净水泡一个小时
泡透后和葱切成段![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入姜末
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒生抽腌透（生抽要倒多）
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放花椒2克
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放胡椒粉2克
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放白糖2勺
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放香油1汤勺
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌匀
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
鲜肉馅（鲜肉自己选出后，让老板加工成肉馅）
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
料酒4汤勺
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
倒蚝油5汤勺
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
在肉馅内倒入之前拌好的蛤蜊和葱
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
拌匀
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
放入2勺五香粉
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
韭黄切小段
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
加入，同时放1勺盐，拌匀
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
包饺子
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
高压锅里倒生水少半锅，水开后放少许盐，下饺子，压筏，两分钟后捞出即可。
![蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "蛤蜊韭黄饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
