传统的饺子，春天韭菜馅的最香
用料
| 韭菜 | 400克 |
| 面粉 400克 | 一 |
| 水 200克 | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 前腿肉250克 | |
| 调肉馅料 姜未，料酒，盐，耗油，十三香，花椒油，香油，生抽适量，白糖 |
春韭饺子的做法
面粉，鸡蛋，1克盐，200克水，先把盐、鸡蛋打进面粉和匀，再加入200克水（看面的吸水性调整水量，冬天软些，夏天稍硬）提前醒发半小时
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第2张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第2张")
肉馅加上上面给的调料，顺时针打上劲
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第3张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第3张")
包饺子之前再放韭菜，放早了颜色不鲜亮
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第4张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第4张")
和面开始包
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第5张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第5张")
包的不好看，手艺不好，见谅
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第6张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第6张")
基本三，四开就好，盖锅盖2次煮馅，开锅盖2次煮皮，记着捞饺子不能关火
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第7张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第7张")
颜色鲜亮，味一字香
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第8张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第8张")
调蘸料：生抽、醋，盐，香油、辣椒油适量
![春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第9张]( "春韭饺子的做法步骤图，春韭饺子怎么做好吃 第9张")
