今日辅食推荐:西芹牛肉mini蛋饺,补铁补钙,宝宝一口一个的手指食物,非常非常迷你的蛋饺,馅料按照自己的喜好随意搭配,蛋皮摊的越薄越好操作。快给小宝贝们做起来,一口一个。
mini小蛋饺可以让1岁以下的小宝宝当手指食物,拿着吃,一口一个培养吃饭的兴趣;也可以冷冻存放,每次煮汤或者煮面放上几个,营养又好吃~
用料
牛肉 | |
西芹 | |
鸡蛋 | |
奶酪 | |
干淀粉 | |
香油 |
西芹牛肉mini蛋饺的做法
-食材-
牛肉 适量、西芹 适量、鸡蛋 2个、奶酪 适量、干淀粉 少许、香油 少许1、牛肉切粒,冷水浸泡15分钟,去除部分血水,西芹洗净切碎。鸡蛋打散,建议加入少量水和淀粉(水加干淀粉)增加蛋皮的韧性,不易破。放在一旁备用。
2、牛肉不断冲洗干净,放入搅拌机,搅拌成泥,把牛肉末、西芹碎、奶酪丝混合搅拌均匀,我还倒了点香油,超级香,巧妙地掩盖住肉腥味。总之馅料按照自己的喜好随意搭配就行
3、平底不粘锅小火预热,舀入,迅速晃动锅子,使其平摊均匀。蛋皮摊得越薄越好,后面的步骤会更好操作,蒸好的蛋饺也不容易散开
4、蛋皮摊好一面后,小心翻面,十几秒就可以出锅啦!继续摊下一张蛋皮
5、用不锈钢压模压出mini蛋饺皮,没有压模的话用最厉害的办法—剪
6、取一张蛋饺皮,放入肉馅后对折,借助肉馅的粘性可以粘合起来哦,当然重点还是蛋皮要薄
7、包好的蛋饺,放入蒸锅约蒸20分钟。
8、西芹牛肉mini蛋饺完成!