作为新手,我觉得网上很多菜谱都太复杂了,而我是一个芝士狂热爱好者,想分享一个简易焗饭给大家,这个菜谱真的超级简单,完全适用于新手,会写的比较详细,大家在家或者在寝室都可以尝试一下,这个菜谱的用量都是一人份的女生量,男生食量大的或者多人食用的请酌情加量。
用料
米饭 | 半碗 |
泡菜(迷你包) | 1包 |
蒜 | 4-6瓣 |
猪肉丁 | 50g |
洋葱 | 1/3个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
油 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
泡菜焗饭——做饭新手小白也可以尝试的做法
准备好材料(这里的泡菜是小包的那种)
胡萝卜半根切丝,蒜切末,洋葱1/3切小块,米饭提前盛出来,现煮的或者剩饭都是可以使用的,个人觉得没什么差别
倒油,我个人差不多是拳头大小,差不多比泡菜包装稍大一点。我是一次倒油,炒饭之前不再加油,就是用这么多,这是不粘锅的用量,如果锅容易粘,需要酌情加油的用量
锅热之后倒油
蒜→洋葱→胡萝卜→肉→泡菜&饭
按照这个顺序炒,蒜倒下去之后几秒就可以放洋葱和胡萝卜了,主要是让蒜香出来,胡萝卜炒微软之后加调料,加盐。放肉,加酱油,酱油差不多就是普通的勺子一勺,翻炒,肉炒熟,加泡菜和饭同时入锅(泡菜汤汁我也会倒入),翻炒,如上图颜色,可以尝尝味道,盐不够加盐,咸了加饭,合适出锅盛到焗饭碗里
加入马苏里拉芝士碎,我个人喜欢多点,按个人口味调整,我用的是空气炸锅,200°--6分钟,烤箱预热到200°--15分钟,根据自己烤箱温度适当调整,避免焦掉
我喜欢焦焦的芝士,大家可以根据口味调整焗饭时间,基本上没有焦的芝士12分钟就可以出锅开吃啦!
小贴士
因为加了泡菜汤,调料会比较淡,盐一开始基本上就是一小拇指盖大小用量,淡了可以加,咸了就不太好操作了。泡菜牛肉焗饭整体偏干,大家可以配汤食用。