用料
酵母 | 1克 |
面粉 | 100克 |
水 | 50ml |
辅食油 | 2克 |
每种面团是 100克面粉 配1克酵母 50毫升水
和成光滑的面团,不光滑也没关系,醒发30分钟或者1小时,醒发至双倍大小南瓜面团
甜菜面团
白面团
面团醒发好后再次揉,揉成光滑面团,边刻花边二次醒发紫薯面团擀成饼
上模具
刻馒头
看
醒发半小时,冷水上锅,蒸10分钟
每种颜色取一点儿面团,揉成条,并排放一起
拧一下,擀成饼块儿
切成块儿
看
摆
看
成品
成品
漂亮吧
小贴士
冲酵母的水用温水,记得醒发面团和二次醒发,冬天醒发时间会更长些。紫薯面团可能需要水多些 多醒发会儿会软些。发面是关键