家常🐹豆沙馒头（附绿豆沙做法）做法，🐹豆沙馒头（附绿豆沙做法）食谱与做法

喜欢面食的我，根本停不下来。经常不是做包子，就是做馒头、饺子……希望把这么多年积累的面食经验分享给大家，让我们一起学习这款简单易学的馒头吧！

用料  

🐹豆沙馒头（附绿豆沙做法）的做法  

1. 和面：
   🐭1、先把酵母、白糖和放在小盆内，加入温水或温牛奶用筷子和匀，静止10～15分钟让酵母增加活性。
   🐯2、把面粉放入酵母水内，加入一点玉米油或猪油，以及适量温水或牛奶后用筷子和成棉絮状，用手使劲揉，直到盆内表面光滑。
   🐸3、面团揉好后用保鲜膜盖好，放入40度的温水中醒发2小时。（天气冷的话需要更长时间）

2. 发酵成蜂窝状，这样蒸出来的馒头更加松软

3. 🐭排气：把发酵好的面团慢慢揉压（如果力气小，可以分成两份揉压），直到表面光滑，没有蜂窝状
   🐸把面团搓成长条，用刀分成大小均匀的8等分
   🦊用手把每份用手心和圆，再压成饼状
   

4. 豆沙馅
   准备：绿豆提前一晚泡发
   制作：🐶1、将泡发好的绿豆洗净，放入锅里加水（超过绿豆一点）再加入冰糖熬煮，直至煮到绿豆开花
   🦊2、煮好的绿豆滤水放凉，倒入搅拌机打成泥状
   🐭3、锅内放入适量玉米油和白糖，小火加热锅底，倒入绿豆泥。中火熬3分钟，这时要不停的翻动，主要让水汽蒸发。
   🐸4、小火慢熬，不停翻动，防止糊锅。直到变成绿豆馅的样子！（这一步最累，亲们要有足够耐心哦）

5. 最后的准备：把面团和绿豆馅分成8分

6. 把面饼再压扁一些，中间放入豆沙馅，就可以开始包了😀

7. 亲们，成品要来了🤗
   馒头二次醒发：准备蒸锅，内有40度温水，把包好的馒头放在上面醒发10～15分钟，待馒头变大后开大火蒸30分钟即成。（温馨提示：关火后静止5分钟后再开锅，这样的馒头不容易回缩）

小贴士

这种方法还可以做红豆豆沙馅哦😊