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用料
简单制作南瓜甜馒头的做法
用不烫手为易大楷35度温水泡发酵母粉,加入20克白糖一起搅拌均匀化开,静放到起泡有白沫就可以了。如图所示!
南瓜去皮切块蒸熟起锅倒成泥状备用!
面粉,和图一,南瓜泥,同时一起放进去一起搅伴均匀,中间不用放水,南瓜里面的水足够把面和匀,如果面太稀可以加干面粉继续揉,反复揉匀只到不粘手为止。静等面发酵!
发面到有蜂窝状为好,用手一抓有拉丝蜂窝状!
切好整形馒头装锅放止20分钟继续发酵,水烧开上蒸笼,在中火蒸20分钟关火放置5分钟,中途全程不接锅盖。最后起锅!
出锅装盘