我的家人都喜欢我做的包子,都特别捧场
用料
叉烧酱 | 3勺 |
五花肉 | 一斤 |
低筋面粉 | 2斤 |
酵母 | 12克 |
蜂蜜 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
水 | 凭感觉 |
蚝油 | 半勺 |
细砂糖 | 面粉5勺,肉3勺,不爱甜的可以减少 |
生抽 | 半勺 |
红糖 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
南乳汁 | 1勺 |
叉烧包,馒头,简单易学的做法
肉切成大小差不多的条状,可以切小一点,平底锅不放油直接放肉小火炒出油,放点生姜和大蒜🧄,放入红糖,白糖,蜂蜜,南乳汁,酱油,蚝油,叉烧酱,加水没过肉,水开后慢火炖
我的锅不吸水,差不多炖了一个小时不到点,肉很苏了,淀粉加点水,开大火勾芡一下就好了
面粉加入酵母加入白糖,一边用温水倒一边用筷子搅拌,都是大面絮,就用手揉到光滑的面团就好了,封上保鲜膜放在有温水的锅里盖上盖子,这样发酵比较快,一个小时就可以了,切忌这里不能开火的哦,要不然面团都熟了
面团醒发好,有蜂窝状就可以了,再揉面排气,在这里想吃馒头的就可以揉好刀切馒头,或者做自己喜欢的样子,放蒸笼二次醒发20分钟就可以开火蒸15分钟就可以了
面醒发好,揉面排气,捏🤏出大小差不多的剂子,捏成圆形,就可以包入我们做好的馅,也是二次醒发20分钟开火蒸,