小时候的味道,还好自己能下厨,把味道复制出来。每次吃到这碗米饭,就像回到记忆中的童年。
用料
大米 | 一碗 |
五花肉 | 若干(依自己口味而定) |
青皮萝卜 | 半只 |
葱姜蒜 | 若干 |
不用电饭煲的快手萝卜焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
萝卜切丝
黑猪肉,切片。
先把肉炒出油,然后入葱姜蒜爆香。
入生抽调味后,把萝卜丝倒入,炒制七成熟时加盐等调味。
炒菜的同时,汤锅煮米饭至八成熟(汤多,可有米汤饮用),把米饭铺在炒锅的菜中(萝卜与肉上面),盖上锅盖焖5至10分钟即可。开锅可淋入少许香油调味,翻炒均匀即可享受美味。
小贴士
1,萝卜七八成熟即可,否则蒸出来会过熟而失去口感风味;
2,不够熟练,不能同时进行者,可以先把米饭煮至八成,再开始炒菜;
3,焖制过程依自家炒锅而定,焖制时间较短且关键,建议不要走开;
4,开盖后淋入的香油会提升口感,也可不用,自己决定;