用料
菠菜 | 500克 |
面粉 | 300克 |
酱油 | 两勺 |
葱 | 两根 |
陈醋 | 两勺 |
辣椒面 | 一勺 |
蒜 | 一颗 |
盐 | 10克 |
鸡蛋 | 一只 |
豆芽,胡萝卜 | 少量 |
手工油泼菠菜面的做法
将洗干净的菠菜放入料理机打成菠菜汁。
盆内加入鸡蛋菠菜汁,放入少量食盐,面团要稍微和硬一点。
面团要揉成光滑不沾手,所谓盆光面光。
擀成自己喜爱的厚度,折成这样切面。
个人喜欢比较宽一点的,这个依个人喜欢而定!
水开下面加入喜欢的配菜,另起一锅烧油,碗底放入酱油,醋,盐,面条捞起放入葱花,大蒜,辣椒面,最后淋上热油,糍啦一声,美味既成。😍😍