馋哭我的油泼面的做法步骤,馋哭我的油泼面怎么做最好吃

好久没有做这个面了，老公不太喜欢宽面，孩子又不能吃辣，所以自己不常做。临睡前突然想起这个面，馋的我好想立刻爬起来来一碗。趁他们不在家，赶紧做起来了，妙啊！

用料  

馋哭我的油泼面的做法  

1. 面粉，盐，水混合成絮状。

2. 揉成一个粗糙的面团。盖保鲜膜或盖子等20分钟。

3. 揉成光滑面团。等待的过程超级划算，没一分钟就能揉好。

4. 搓长一点。

5. 分成6份。

6. 盘子里倒入一大勺油，小面团放入每个面裹上油。盖上保鲜膜等1到2小时。我制作时室温在25度左右，醒了1小时。室温低的时候加长时间。

7. 锅中放入一大锅水开始烧，此时开始扯面。面团用手掌压压平。

8. 筷子压一下。

9. 两个手拉住两边，慢慢拉长，想象自己是拉面师傅的时候到了。不时在桌上弹几下，到合适长度从中间撕开。

10. 每个小面条能扯成两米的面条。

11. 放入沸水中煮两三分钟。

12. 捞出放大大大碗里，放上葱花，3瓣蒜末，辣椒面，周围淋入生抽，醋，1克盐。赶紧烧一大勺热油泼上去。

13. 赶紧开拌开吃，过瘾！

小贴士

扯面的时候厚的部分注意厚度均匀，不能太厚。慢慢拉长，看你能扯多长。