本人乡愁，臊子做好尽快吃完。
plus：肉臊子吃不完可以炒菜也可以夹馍。
用料
| 【肉臊子】 | |
| 肥肉丁炒出油 | 250g |
| 放入瘦肉丁翻炒 | 250g |
| 加入老抽、生抽、料酒 | 各1汤匙（各15g） |
| 加入香醋 | 4汤匙（60g） |
| 加水没过肉，加各类香料、辣椒姜片，大火烧开，中小火焖半小时 | |
| 加入胡椒粉、辣椒面 | 各1汤匙（各5g） |
| 加入盐，翻拌出锅 | 2茶匙（共5克） |
| 【素臊子】 | 胡萝卜半斤、土豆半斤 |
| 爆香葱姜蒜，下胡萝卜丁+土豆丁，加少量水炒熟 | 土豆+胡萝卜各250g |
| 生抽 | 1汤匙（15g） |
| 盐、鸡精 | 各1茶匙（各3g） |
| 【油泼辣子】 | |
| 辣椒面 | 4汤匙（共20g） |
| 拌入白芝麻 | 2汤匙（共2g） |
| 拌入香料 | 花椒桂皮八角香叶等 |
| 泼一碗油 | 5汤匙（共80g） |
| 加一点醋 | 1茶匙（1.5g） |
| 【面条-2人】 | |
| 挂面 | 250g |
| 或鲜面条 | 600g |
| 菠菜 | 6根 |
| 【拿一个盆】 | |
| 味精、盐 | 各半茶匙（各0.5g） |
| 油泼辣子 | 1汤匙（15g） |
| 生抽 | 1汤匙（15g） |
| 醋 | 半汤匙（8g） |
| 肉臊子、素臊子 | 各2汤匙 |
| 码入面和菜拌匀 |
汇通面（我尽力了）的做法
妈呀