试着来个杂酱面与小面的结合,结果非常不错!
——LY的家常杂酱面
用料
莴笋尖 | 几个菜叶就好 |
面条 | 看你饭量 |
肉 | 一点 |
蒜,葱,香菜,油辣椒,酱油,醋,糖等 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
家常杂酱面(LY)的做法
葱、香菜等切好备用
给碗中调底料,油辣椒+酱油+醋+蒜泥+糖,比例按自己喜好来
肉切沫,撒盐,酱油,料酒,味精腌一会,油热后加入豆瓣酱或者其他辣酱炒成红油后加入肉末炒成肉酱
水烧开加入面条,在面条煮好后把莴笋尖也扔进去煮了
小贴士
重庆小面与杂酱面的结合,调味料的比例按自己口味来,喜欢酸的就醋多些,辣的就辣椒多些。