初夏已来临,菠萝开始上市,来做个菠萝饭吧,让味蕾有初夏的味道。
用料
菠萝 | 1个 |
米饭 | 3碗 |
腊肠 | 1节 |
芹菜粒 | 少许 |
瘦肉 | 100克 |
莞荽 | 2条 |
咸味配料 | 适量 |
乔妈的菠萝饭的做法
菠萝洗净擦干水份,1/3处横切开,取菠萝肉,留一个漂亮的菠萝壳待用。
取煮好的腊肠饭,米饭粒硬些,炒饭更香,瘦肉也同时腌制入味待用。
下油(我煸几片五花肉,更香),炒菠萝肉,炒出炒萝诱人的味道,下瘦肉一起炒熟,饭中下适量鱼露后下锅一起翻炒,再放调味调制合适味道,炒好,可装盘。
一部分放菠萝壳里,放上几颗坚果更香,最后放莞荽装饰下,ok,诱人的菠萝饭,是不是很有食欲?
菠萝盖盖上,又是新鲜菠萝君一个。🐶
小贴士
挖菠萝肉的时候汁出来倒碗里,炒饭最后加部分进去,菠萝味道更加浓烈。