总统鸡蛋炸酱面的做法步骤,总统鸡蛋炸酱面怎么做最好吃

吃过的没有不爱上的，比我吃过的任何一家炸酱面都好吃。夏天吃了解暑过瘾，超满足。秘诀是紫皮洋葱！

用料  

总统鸡蛋炸酱面的做法  

1. 半个洋葱切丁。

2. 四个鸡蛋搅匀备用。

3. 1个圆椒，这么大的，如果是绿皮尖椒大概4根。把辣椒筋去掉。

4. 圆椒切丁备用。

5. 油热倒入蛋液同时筷子匀速搅散。

6. 尽量煎的老一些，这样后面炒酱鸡蛋不会变渣渣 口感也好。

7. 锅放少许油，中火加热8分热，关火。

8. 关火大概十几秒。

9. 倒入2勺半黄豆酱，小心与油混匀。油温降低后开小火煎一下。

10. 倒入炒好的蛋碎翻炒。

11. 倒入洋葱丁翻炒。

12. 炒至洋葱丁变软。

13. 倒入圆椒丁，翻炒。

14. 炒至圆椒丁变软。

15. 大概是这个样子就可以了。

16. 日本凉拌面。

17. 大概煮4分钟即可。

18. 冷水加热

19. 加入两人份面条

20. 切点黄瓜丝

21. 四分钟煮熟后，面条一定要过几遍冷水，确保口感劲道爽滑。

22. 出锅！已经迫不及待要尝尝了～

23. 夏季必备，菠萝啤～扎实！真的太好吃了！

小贴士

炸酱前一定要关火，否则油易飞溅。
面一定要多过几遍冷水，口感才爽滑劲道！