雪平锅真的导热很快而且不扑锅煮粥合适,探索了几次之后固定了这个方子,忘了拍照。
用料
盐 | 1g |
米 | 一小碗 |
咸鸭蛋黄 | 一个 |
虾 | 自定数量 |
胡萝卜丁 | 50g |
香菇丁 | 50g |
冬菜 | 20g |
菌粉 | 3g |
砂锅粥(雪平锅快手版)的做法
凉水下米,煮到开火就下胡萝卜香菇,还有冬菜。等粥煮到粘稠。
清理虾,去虾线。一旁放好。
米粒开花后放入菌粉,盐,碾碎的鸭蛋黄,一定要让鸭蛋黄融入整个粥。才能增强口感。
最后放入虾,再煮一会儿,等到虾卷曲关火。
小贴士
冬菜可以直接TB订,二十多块五瓶,放家里慢慢吃,可以选择一些家里有的蔬菜,但绿叶菜尽量是西蓝花和圆白菜这样没什么特别味道的。