小朋友9个月13天了,继续我的辅食打卡,今天吃一样新东西:春笋。虽然疫情依然还没完全结束,但时光的车轮仍将春光送到了我们面前,春笋便是这春天的使者。看到营养丰富且味道鲜美的春笋就想着能否给小朋友吃点,查了一下,说啥的都有,但能有点科学依据的就是说春笋纤维较粗不易消化,容易引起小朋友的消化不良。那这样的话就用笋尖好了,开始做。
用料
猪肝粉 | 少许 |
混合了藜麦的大米 | 适量 |
小米 | 同大米 |
菠菜 | 一小把 |
胡萝卜 |
菠菜春笋猪肝藜麦粥的做法
胡萝卜切丁,今天特意切的碎了一些,因为发现小朋友还是不太会咀嚼。
起锅烧水,水开后放入泡好的米,加入胡萝卜丁
菠菜清洗干净了用水泡着
处理春笋,只要笋尖,清洗干净后焯水两分钟,剁碎,为了解决不易消化的问题,我又放在研磨碗里研磨了一下(所以看完成后的图片里看不到春笋)
菠菜也要焯烫一下,这样能去除菠菜里的草酸,菠菜质地柔软,不需要剁的太碎。
粥快煮好的时候加入研磨好的笋尖,搅拌均匀,煮两分钟后加入菠菜碎
中火稍煮几分钟让粥变得更粘稠,加入猪肝粉
出锅前加少许核桃油,大功告成。隔壁……的小孩还没回来,我家的小孩吃了一大碗。
小贴士
春笋不易消化要用笋尖,焯烫之后剁碎并研磨;菠菜要焯水去草酸;加猪肝粉可补铁。