用料
| 蒜 | 一斤 |
| 姜 | 半斤左右 |
| 十三香 | 一袋45克 |
| 甜面酱 | 200克左右 |
| 豆瓣 | 一碗 |
| 大葱，洋葱，香菜 | 两根，一个，两三根 |
| 白酒 | 适量 |
| 胖子调料 | 一袋 |
| 盐，鸡精，味精都要 | 鸡精味精共100克左右 |
| 猪肉 | 两斤一两 |
炸酱料的做法
准备的这些料
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第2张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第2张")
蒜姜
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第3张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第3张")
看肥肉多不多。不多就先锅里烧点油，炒肉，再到白酒，然后倒入生姜蒜末炒
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第4张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第4张")
菜油香些，自己屋里的油。锅里没有泡泡了再放洋葱大葱那些
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第5张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第5张")
练好了过后放刚才炒的肉
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第6张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第6张")
肉开始不能炒太久，要有颗粒感
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第7张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第7张")
豆瓣剁碎放入和胖子料，炒一阵了过后，肉在红了就放甜面酱。
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第8张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第8张")
甜面酱放了不能太黑。注意颜色。（多了就黑）
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第9张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第9张")
最后放十三香
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第10张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第10张")
熬好找个大点地方存放
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第11张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第11张")
差不多一碗
![炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第12张]( "炸酱料的做法步骤图，炸酱料怎么做好吃 第12张")
小贴士
肉少的话最多两个小时