懒人即做即用版
408g带壳栗子最后做出来成品383g左右
用料
带壳板栗 | 400克 |
水 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
炼奶 | 适量 |
速溶黑咖啡粉(增色 | 加水融化 |
栗子泥方子的做法
1.带壳板栗用方法去壳(我的方法:剪纸专用的尖头剪刀(如图上)去壳 很好用 剪壳如剪纸
冷水下锅煮开 捞出来 去皮(我的方法:拿水果刀削 感觉还不如生的时候去皮)
板栗上锅蒸或煮 5分钟左右致熟 可以用各种方法煮 能煮到软烂更好
煮好的板栗倒进料理机或各种机器把它碾成泥 中途视情况加水 黑咖啡液(上色) 炼乳 至适合稠度
即做即用的做到上一步就ok 要储存的就加多点水打稀点 到不沾锅里加黄油炒干水分再储存