草莓🍓泡芙的做法和图解 好吃的草莓🍓泡芙家常做法

用料  

草莓🍓泡芙的做法  

1. 先做酥皮：把黄油，糖粉（糖霜），低筋面粉，红曲粉放在一个无油无水的盆里，套上一次性手套揉成圆柱形。放冰箱冷藏30分钟。

2. 再来做泡芙：把低筋面粉过筛一遍，保证无颗粒。

3. 再把黄油，食盐，砂糖，清水一起煮。搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉搅拌均匀。

5. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。（鸡蛋用量不固定）

6. 把蛋液分三次倒入图四里，每次都要充分搅拌均匀才能倒入蛋液。直到把面糊调成倒三角。

7. 装入裱花袋（器），挤这么大。。。

8. 酥皮看上去跟火腿肠一样，切这么厚。。。

9. 把酥皮放在泡芙上。

10. 烤箱先预热五分钟，180度烤18分钟，转150度烤20-25分钟。

11. 最后做草莓奶油：把淡奶油加糖打发，加草莓酱。搅拌均匀，我加的是8克糖。草莓酱比较甜，可以把白糖的克数减掉点。

12. 成型的泡芙底部挖个洞，把草莓奶油挤进去。

13. 看起来是不是很美味。

小贴士

也可以用淡奶油粉配冰牛奶，冰水，各种水果冰奶牛，或者加点可可粉，抹茶粉3-5克就可以了。

淡奶油粉和牛奶的比例是1：2   和冰水的比例是1：1.5