用料
| 片 | |
| 绿豆芽 | 250克 |
| 鸡胸肉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法
葱、蒜、胡萝卜分别切好备用
![清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第2张]( "清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第2张")
鸡胸肉加料酒姜片煮熟后撕成丝（我这是前两天煮了没用完，冰箱里0度保鲜存放的，所以看起来有点冰碴）
![清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第3张]( "清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第3张")
豆芽洗净控干水分备用（也可以焯水，过凉水后控干水分）
![清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第4张]( "清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第4张")
锅里加油，油热加葱蒜爆香，加胡萝卜丝炒香，加鸡胸肉炒香，加蚝油翻炒均匀。
![清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第5张]( "清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第5张")
加入绿豆芽翻炒均匀后加盐翻炒，没焯水的绿豆芽会析出挺多水分，别担心，大火翻炒就好了，会收干的。
![清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第6张]( "清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第6张")
炒到水分基本收干，淋入一点醋，翻炒均匀就可以关火装盘啦！
![清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第7张]( "清热低脂的绿豆芽炒鸡胸的做法步骤图 第7张")
小贴士
焯过水的豆芽已经差不多熟了，就不需要炒太长时间，没焯水的时间就久一点。
出锅前淋醋会让豆芽吃起来比较爽口清脆。
豆芽不吃盐，所以千万不要多放盐，否则会很！咸！