全素。没有鸡蛋的炸鸡做法。
很简单很好吃的。
用料
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
烧烤料 | |
大葱 | |
淀粉 | |
生抽 | |
花椒面 | |
花生素肉 |
素炸鸡的做法
花生素肉用冷水泡开。
没有硬核就可以了,并且挤压水分洗干净花生素肉洗干净挤干水分后放盆子里,放入适当盐,生抽,花椒面,烧烤料,混合均匀。
另外一个碗里放面粉和淀粉大概5比2的比例,放入盐和水混合成比较干的面糊,大概就是做酥肉那种面糊,我放了拍照了,下次照。
锅里不需要放很多油,大概三倍炒菜的量就好了。
中火。
这时候把面糊和素肉混合到一起,用筷子夹一坨一坨的往锅里放,像炸酥肉那种。
放满一锅后等一会,摇动锅把手让它们不要糊锅。
中途用锅铲翻面炒均。
颜色金色就做好了。