每年大年初二老家的习俗只要吃素,每次中午外婆都会做这个青菜kong干饭,特别香,今年吃不到只有自己在家做啦,大家也可以试试,希望喜欢💕
用料
青菜 | 3颗 |
鸡精 | 0.5勺 |
盐 | 2克 |
隔夜饭 | 一大碗 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
食用油 | 20克 |
猪油 | 少许 |
青菜干饭的做法
准备:青菜清洗干净后切成小段,将隔夜饭弄散装入碗中,姜蒜切末
锅中倒入少许食用油+少许猪油(混合动物油更香)烧热,倒入姜蒜米小火炒香,倒入青菜(不需要焯水)翻炒,不需要加水哦
将隔夜饭倒入锅中先焖一会,不着急翻炒混匀
将米饭、青菜混匀,出锅前加入盐、鸡精少许即可,香喷喷的青菜干饭就做好啦,家里的小朋友也很喜欢哦。🧑🏻🍳:在五行养生中,五色中的绿色对应五行中的木,而木又对应于五脏中的肝,因此绿色的食物对应肝脏来说是有好处的,并且青菜中富含纤维素、维生素,有助于协助肝脏排出毒素,且有利于胆固醇的代谢。但是做这个青菜干饭不要加太多油哦,青菜也不适宜炒的太久,维生素会被破坏,青菜颜色也会发生改变。
小贴士
1.青菜不需要焯水;
2.混合油(猪油+采油)会更香,油量不要过多。