吮指干锅的做法和图解 好吃的吮指干锅家常做法

吃之前一定确保洗干净手，小刘同学真的吃完还添手指！晚饭就着锅吃，不用洗盘子，懒人必备！买一个可以全锅水洗的不沾电火锅太有必要啦！全程小火啊，不然会焦！小刘同学自发给我拍视频和照片，不然也没有过程图啦！

用料  

吮指干锅的做法  

1. 准备工作：1、鸡翅开花刀加盐、料酒、酱油、生姜腌制半小时以上；2、红薯切成1.5厘米见方的小方块，加盐、蚝油、黑胡椒粉拌匀待用；3、大闸蟹泡水洗净对切；4、将盐、味精、蚝油、黑胡椒酱、甜辣酱、番茄酱、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、蒸鱼豉油、淀粉加冷开水调匀待用。

2. 热锅冷油，高档（大火）下鸡翅、大闸蟹煎一下捞出。

3. 下香葱翻炒，倒入腌制好的红薯块和胡萝卜块，加水略煮，这个时候开始就要使用低档（中小火）了，略煮6分钟左右。

4. 铺上鸡翅、虾、大闸蟹、年糕，倒入酱汁，煮15-20分钟左右，随时关注状态，不能糊锅，也不能过多水影响口感。

5. 收汁完成后，翻拌均匀，倒入青椒闷10秒，加香菜，开吃！

小贴士

酱汁根据自己的口味删减，年糕我推荐你们买庄永大的，Q弹不发粘，无敌好吃😋！