妈妈牌菜谱
用料
碎肉(圆子馅) | |
番茄 | |
葱 | |
姜 | |
酱油(上色用) | |
盐 |
番茄小肉丸(简单美味易上手)的做法
番茄洗净去皮,切成薄片(这样容易熟且易入味)。
生姜弄成末。
葱切成小葱花。把碎肉(圆子馅)倒进碗里,加一匙酱油(我用的老抽)、姜末和豌豆淀粉,拌匀。
tips:我买的是现成的碎肉,已经放了盐的。
姜的用量按自己喜好加,酱油太多会咸,淀粉多了我觉得不好吃。锅里加少许油,把圆子炸成金黄后捞出。
锅里放入番茄,加少许盐翻炒均匀,再加水。
把炸好的圆子放进锅里一起煮,收汁后加一些葱花提香点缀。
小贴士
◇我用的是已经加了盐的圆子馅,如果本身没有盐的话要注意加。
◇可以加入番茄酱,看自己喜好吧。