酱香肉丝的做法和图解 好吃的酱香肉丝家常做法
味美阁
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用料
肉 | |
葱花 | |
老抽 | |
料酒 | |
鸡蛋 | |
玉米淀粉 | |
味精 | |
香油 | |
白糖 | |
酱香肉丝的做法
准备好葱花铺在盘底
肉切丝
肉丝加点料酒,鸡蛋和匀
抙抓干淀粉和匀
和成这个状态
加点老抽调色
和成这个状态和颜色
勺底放油,油温不用太热 ,开始滑肉丝
肉滑散,变色后捞出备用
锅底留底油,倒入甜面酱开始小火熬会,记住不要加水
加入味精
加点白糖,香油,有蜂蜜可以放一点蜂蜜
小火熬一会
倒入滑好的肉丝,翻炒几下
最后淋入明油,炒几下倒到事先铺好葱丝的盘内
开始享用吧😄