又是一年端午节,今年在家好好和妈妈包粽子
用料
糯米 | 1000克 |
咸蛋黄 | 10个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
干香菇 | 若干 |
大虾米 | 若干 |
猪瘦肉 | 若干 |
小葱 | 若干 |
妈妈的菜~粽子的做法
备料:
葱切末,干香菇洗净切丁,大虾米洗净
猪瘦肉切丁,放点油、生抽、淀粉腌一下
咸蛋黄对半切开
糯米洗净,泡一下葱小火爆成油葱盛起,香菇虾米依次爆香,然后放入瘦肉煎熟,再放入糯米搅拌均匀,这时候再放入油葱,拌匀,放适量盐和生抽
拌好就是这样子啦
粽叶洗干净,开水烫一下这样粽叶比较软,好包一点
粽根绑好
把粽叶折成漏斗形
打一勺糯米,放入咸蛋黄,再打一勺盖住
粽叶翻折包住糯米,绑到粽根上,要绑在腰上
包好啦,两斤米包28个
煮粽子,水开以后放高压锅里煮粽子,水没过粽子即可,大约煮30分钟
小贴士
小时候包粽子总是包不好,绑的时候经常哗一下散开,长大了好像开窍了,一下就成了,虽然还是没有妈妈包的饱满匀称,哈哈,主要是绑的位置,必须要在腰上