家常印尼风味之沙姜蘸料做法，印尼风味之沙姜蘸料食谱与做法

印尼，从小都不陌生的一个国家。
外公一家在妈妈六岁是从印尼回国，于是妈妈就是印尼华侨。
从小就看着外婆做各种美食，妈妈没有学几招，我更是少之又少。
过年妈妈做了必备的沙姜蘸料，今天写一下做法，配着白鸡切一起吃，那是绝配呀。

用料  

印尼风味之沙姜蘸料的做法  

1. 鸡油或植物油加热，放入拍好的大蒜，爆香

2. 倒入沙姜末，（提前削皮，用料理机打成碎碎末。）炒香，变黄。

3. 加入鸡汤，覆盖沙姜即可。再加入酱油，醋，盐，糖调味。

4. 煮开，收汁

5. 成品

6. 蘸一块白切鸡，太美味了。
   酸酸甜甜的，可以吃一只鸡都不腻。

小贴士

沙姜一定要炒熟，就是变黄色。
料理机不用打的太碎，有点颗粒状，口感最好。