家常豆芽茼蒿火腿炒粉条做法，豆芽茼蒿火腿炒粉条食谱与做法

豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。

用料  

豆芽茼蒿火腿炒粉条的做法  

1. 新鲜的豆芽摘去两端洗净备用

2. 豆芽放入开水中焯水断生切记时间不宜过长

3. 焯好水的豆芽立即放入冷水中过凉后沥干水份备用

4. 准备原材料茼蒿、豆芽、火腿、粉条煮至八成熟、胡萝卜切丝

5. 茼蒿和火腿切成小段

6. 锅中放入底油放入蒜粒爆香再放人胡萝卜和火腿炒匀

7. 放入豆芽快速翻炒均匀

8. 放入粉条同时可以放少许高汤或清水翻炒防止粘锅

9. 放入茼蒿同时放入盐炒匀入味

10. 最后放入味精提鲜即可出锅享用

11. 鲜嫩可口的豆芽茼蒿火腿炒粉条装入盘中就大功告成

12. 搭配鹌鹑蛋、火腿、绿豆粥一起吃味道超级棒

13. 这道美味是上班族快手菜的最佳选择

14. 普通的食材用心去做就会得到意想不到的好味道

15. 营养丰盛的早餐是对自己最好的奖赏

小贴士

豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。