家常西冷牛排&鹅肝套餐做法，西冷牛排&鹅肝套餐食谱与做法

这款西冷牛排经过人工切割，湿式熟成以及海盐新鲜香草腌制，制作过程中无需添加任何调料。鹅肝经过人工分割后，用新鲜迷迭香以及鲜奶浸泡12小时，最大程度去腥解腻以及增添风味。可以搭配家中剩下的面包以及果酱享用。

用料  

西冷牛排&鹅肝套餐的做法  

1. 室温解冻牛排和鹅肝

2. 平底锅内放入少许橄榄油（植物油）。大火热油后放入牛排和百里香。

3. 1分30秒至2分钟后翻面。牛排呈现诱人焦褐色！

4. 翻面后煎1分30秒取出牛排静置1分钟。摆盘。牛肉呈现完美Medium-Well 七成熟！

5. 解冻后鹅肝两面拍上一层薄粉（低筋面粉，普通面粉均可）这一步为了防止鹅肝在烹饪过程中表面焦糊。而粉形成的脆皮也独有一番风味哦！

6. 锅中放入10g黄油（也可用橄榄油代替）。中小火把黄油化开。

7. 鹅肝单面煎2分钟形成金黄外皮后即可翻面再煎2分钟出锅。

8. 可根据自己喜好加入海盐和黑胡椒以及搭配任何蔬菜，葡萄酒一同享用。

小贴士

本品食材已经经过腌制，根据个人口味酌情调味
解冻后食材出水为正常情况，厨房纸擦干即可
-18摄氏度食材可保存3个月
解冻后请尽快制做食用