拍黄瓜是一道中华大地上深受广大朋友喜欢的美食。炎炎夏日,一道拍黄瓜可以打开味蕾,柠檬黄瓜中用柠檬代替香醋,更是添加一些美好,一丝清香。
用料
糖 | 少量(可不放) |
黄瓜 | 2根 |
柠檬 | 半个 |
小米椒 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
油辣椒 | 半勺 |
香菜 | 2根(也可不放) |
生抽 | 适量 |
凉拌柠檬黄瓜(零失败)的做法
将小米辣切碎,大蒜拍碎,香菜切断,柠檬半颗切1片装饰,剩下稍后调汁。
黄瓜整根拍炸,之后切断。切忌不要用刀直接切开,影响口感。
小碗中放入生抽(使用味极鲜更鲜美)、盐巴、少量白糖、辣椒油、挤入柠檬汁,搅拌均匀,直到盐巴和白糖化开。柠檬皮不要扔,放进黄瓜里,等下一起拌。
找一个稍大的小盆,放入黄瓜、香菜、小米辣、大蒜,浇上刚刚调好的汤汁。
把小盆盖起来,抬着颠簸几下,让汤汁和黄瓜充分融合在一起。装盘。美味的柠檬黄瓜就搞定啦,清香可口,比起香醋拌的,更清爽😌
小贴士
1,黄瓜一定要拍炸再切断。
2,先调汁,再一起放进黄瓜里。
3,一定要颠簸几下再入盘。
4,期待您的晒单。