为啥是闽南椰子鸡不是海南椰子鸡呢～因为我在闽南 没有在海南呀！怕被海南的正宗椰子鸡香到🙈
用料
| 椰子 | 1个 |
| 农家土鸡 | 1只 |
| 红枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 10余粒 |
| 盐 | 15克 |
| 大蒜 | 3头 |
| 沙姜或生姜 | 少许 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱白 | 两段 |
| 小青桔 | 3～5个 |
| 料酒 | 半勺 |
闽南椰子鸡🥥的做法
农家土鸡一只选择小一点一斤多到一斤半的这样肉嫩。然后椰子一个。配菜自己看喜欢什么。椰子鸡汤适合火锅料 蔬菜 菌菇 豆制品类清淡点的食材。牛羊肉卷也OK！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡砍小块。大约就是图上的💙特别鸡腿也得砍成三四段！开椰子是个力气活儿！❤️取椰肉可以拿厨房一局的剪刀打开捏中间取一面剪刀沿椰壳和椰肉的缝隙滑动的撬下！这样椰肉就不会很零碎！椰汁倒出备用！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷水 椰肉 红枣下锅 烧开！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
沸腾然后加入鸡 半勺料酒那碗纯椰子水我这只是1.25斤 所以煮了15分钟💛不可以煮太老哦吃的就是鸡的嫩！然后中途可以撇去表面的浮沫！记得加盐和枸杞哦！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
灵魂酱汁呀～就看自己中意了！没有沙姜也可以用生姜就是量得用少一点！生姜味儿比较浓烈口感比较辣！喜欢辣味儿可以加小米椒！秘诀！可以加入少许的白糖提鲜！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
配料如下！正常是小青桔切开 挤汁 丢进去 然后一点点姜 蒜蓉 酱油（生抽）醋 。我调了三份。一份辣味的我吃！一份加香油的宝贝们吃！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
咕噜噜！一锅椰子鸡就搞定了！先喝汤再吃肉肉！记得鸡肉要沾酱汁哦！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
酱汁也很诱人啊！味道简直了！后续的鸡汤火锅也很配哦❤️
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
吃鸡肉肉喝汤汤 敲满足！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
然后鸡肉肉次完了啦 火锅锅作起🙈记得剩的汤再加矿泉水哦味道就不会那么偏鲜甜了!
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后最后一只鸡从头到脚都没被放过～啃不干净得都是我家的猴子啃的！
![闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "闽南椰子鸡🥥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
鸡 不要太大太老
椰子 打开后 怎么取椰肉！就是砸 使劲扔 扔地板上砸开椰子然后详细的 介绍里有！
汤水真的就那几颗红枣和枸杞。还有椰肉和椰子水味道却出奇的清甜 。也不会有鸡的骚味！
炖过的椰肉也好香啊 我当蔬菜啃了将近三分之一！