山里红，北方人称“红果”，素有“果中玛瑙”之美誉。据测试，每100克山里红中含维生素C达89毫克，仅次于鲜枣和猕猴桃；含钙80毫克，在水果中名列前茅此外，还含有糖、胡萝卜素蛋白质、苹果酸及各种矿物质。山里红性味甘酸、微温，有开胃消食、化滞消积、活血化瘀，收敛止痢之功效。中医学认为山里红能扩张冠状动脉、舒张血管、增加血流量，可改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用。
用料
| 猪里脊 | |
| 红果 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 苹果醋 | |
| 绍酒 |
红果炒肉片的做法
红果去核的的妙招，从红果的中间横着切一刀，将核挤出
将全部红果去核
猪里脊切片、用盐、绍酒腌渍
锅中做开水放入红果
红果略煮变软改小火熬
将红果熬成泥
放入白糖继续熬
大火熬成酱汁
取出红果酱，盛在碗里
将肉片用水淀粉抓匀
煎锅放少许油，将肉片煎熟，捞出
剩少许油，放入肉片和红果酱炒匀加入苹果醋即可出锅