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用料
蟹棒素粒虫草蛋花汤 by wqy的做法
葱 去根 洗净 切葱花粟米粒、青豆粒、蟹肉棒 退冰 洗净蟹肉棒 切颗粒开洋 洗净 吹干虫草花 洗净后 没水 浸泡
热锅 冷油 油热 倒入开洋 小火 爆香
加1大碗水 加入 青豆粒、粟米粒、蟹棒粒
滚开后 倒入虫草花及浸泡的水加入1汤匙蒸鱼豉油(或 生抽)加2小糖 加适量盐
蛋去壳 打入碗中 打成蛋液另取1碗 加1汤匙生粉 加入半小碗水 搅拌均匀
水 大滚 徐徐倒入蛋液 形成蛋花 倒入水淀粉 搅拌均匀 勾薄芡撒上葱花 即可