前几天为了做芡实甜汤特地买了一包鲜百合,只用了一个,还剩下两个,实在是不得浪费,刚好家里有一个玉米跟一小段的胡萝卜,干脆把玉米剥粒,跟胡萝卜一起做成一个百合玉米煲,做好之后,口味很不错的,老公也很喜欢。
用料
玉米 | 1根 |
百合 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
猪肉 | 少量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱 | 一小根 |
百合玉米煲的做法
先把鲜百合掰开片泡水,玉米剥粒,胡萝卜切成小粒,适量的猪肉也切成小粒儿,猪肉粒加盐,鸡精,淀粉还有少量的油拌匀,放到一边等着入味
先煮一锅开水,水里加点油跟少量的盐。,玉米粒跟胡萝卜粒,分别下水煮一到两分钟,然后捞起控干水
炒锅热油,放入拌好的猪肉粒,迅速划散,然后倒入焯好的玉米跟胡萝卜,炒一小会之后,加盐跟鸡精,再加一点水,焖煮一会儿后倒入备好的砂锅煲中加热
用砂锅煮两三分钟后加入鲜百合,在焖煮一到两分钟,倒入调好的淀粉水(淀粉加水再加上适量的糊椒粉),煮至汤汁浓稠,撒上葱花点缀就好了。
小贴士
百合很容易熟,不要煮的太久,不然口感就太软了