越南传统美食！五花肉肥而不腻，蛋肉相互影响！感受来自热带地区的风味！
用料
| 五花肉 | 500g |
| 鸡蛋 | 3-5个 |
| 香茅 | 一两 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜米 | 适量 |
| 鱼露 | 三匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 椰汁 | 250克 |
越氏五花肉卤蛋的做法
先把五花肉洗净切块或切片，并把香茅洗净切一厘米小段备用，姜拍碎备用，葱切短！
用水煮蛋到熟剥壳备用，同时五花肉放鱼露腌10-15分钟！然后开火放油，放姜和香茅以及蒜米进入爆香。
接着放入腌好的五花肉，并放水没过肉面！开大火到水滚就关小火闷！
等水消耗一半的时候放入鸡蛋和椰汁，和老抽，开中火盖盖子闷。
待水消耗剩三分之一的时候关小火打开盖子！轻轻搅拌！水近乎没有的时候关火，放入葱花就可以了！喜欢吃辣的！在放入椰汁的时候可以放辣椒一起闷！
小贴士
鱼露偏咸！根据个人口味酌情加减！用老抽是为了着色！也可以不放！椰汁最好是新鲜的！没有可以用超市买的代替！