在寒风刺骨的冬天,有一碗热腾腾味道香浓的嘎嘎汤吃,那真是幸福啊
小时候一到寒冬腊月,外面还飘着鹅毛大雪的时候,妈妈最爱给我做这个汤吃
每次吃完身上就会暖暖的,特别舒服
用料
玉米面 | 一碗 |
大葱 | 半根 |
西红柿 | 两个 |
盐 | |
菜心 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡精 | |
香菜 |
嘎嘎汤的做法
把玉米面用少量不太开的水稍微烫一下,用筷子搅拌,慢慢加水
絮状就行,水千万不能多将大葱和菜心一起剁碎,越碎越好
往加好水的玉米面中加盐,把混合好的葱和菜的碎末一并加里面,揉匀,攥成团
放置面板上整形,不要太薄,大概厚度一厘米就行,撒一点玉米面防粘
切成正方形、长方形都好,不想切用手攥也行
放小盆中撒少量玉米面防粘连西红柿去皮切块备用
锅中少量油,葱花呛锅,炒出香味放西红柿,把西红柿的汁水熬出来,放切丝的菜心,直到西红柿熬烂了再加水
千万煮烂再加水,中途如果加了就再也煮不烂了水开后这时可以卧个鸡蛋,不吃就不放
水开一会放嘎嘎中火,再次开一回锅就好了
这时可以再下点面条也可以鸡蛋打散,等锅开慢慢放入
一点盐、一点鸡精、一点香菜
小贴士
如果不爱吃西红柿的,可以就只是菜心来点虾皮就好
这个麻麻给下了点手擀面,可放可不放
嘎嘎里麻麻说放点胡椒粉还好吃